Camilan merupakan salah satu jenis makanan yang tidak bisa dilepaskan oleh kegiatan sehari-hari, mulai dari bekerja, belajar, dan bersantai rasanya kurang nikmat jika tidak ditemani cemilan. Di Indonesia sendiri ada jenis kue kering dan kue basah, dan kali ini kita hanya akan membahas tentang kue basah saja. Baik kue basah modern dan kue basah tradisional, keduanya memiliki rasa nikmat.

Nah, daripada beralama-lama, berikut beberapa resep kue basah dengan rasa yang nikmat. Untuk kamu yang ingin mencoba, simak ulasannya sampai habis ya.

Pumpkin kuh Kueh

Bahan kulit:

  • 110 gram lambu (dipotong-potong kotak lalu dikukus hingga matang)
  • 50 gram air
  • 100 gram + 100 gram tepung ketan
  • 60 gram air panas
  • 10 gram gula
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Langkah pertama, blender terlebih dahulu labu dengan air hingga halus.
  2. Berikutnya, campurkan 100 gram tepung ketang bersama air panas, kemudian aduk sampai merata dan masukkan labih halus, lalu aduk kembali hingga merata.
  3. Selanjutnya, mulai masukkan sisa tepung ketan beserta ula dan minyak. Lalu uleni hingga semua bahan tercampur.
  4. Jika sudah, timbang sekitar 25 gram lalu bulatkan, lakukan hal tersebut hingga adonan habis. Paling tidak kita bisa mendapat 17 pcs.
  5. Langkah selanjutnya, ambil satu adonan, lalu isi menggunakan inti kelapa lalu bulatkan kembali.
  6. Jika sudah, mulai cetak dengan cetakan kueh kue yang sebelumnya telah ditaburi dengan tepung.
  7. Taruh pada bagian atas daun pisang yang sudah dioles sedikit minyak.
  8. Berikutnya kukus selama kurang lebih 8 menit menggunakan api sedang sampai benar-benar matang.
  9. Terakhir, olesi minyak tipis-tipis dalam keadaan panas.

Kue lumpur

Berikutnya ada kue yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, yaitu kue lumpur. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

  • 3 butir kuning telurnya saja
  • 500 gram labu kuning
  • 250 gram hula pasir
  • 2 butir telur putihnya saja
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt vanili
  • 450 ml santan
  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 2 helai daun pandan, simpulkan
  • 100 gram margarine, dilelehkan
  • Keju, untuk dijadikan topping secukupnya saja.

Cara membuat:

  1. Langkah pertama pembuatan kue lumpur, masak terlebih dahulu santan bersama dengan daun pandan sampai mendidih, lalu tiriskan.
  2. Berikutnya, kocok telur dan gula pasir sampai benar-benar mengembang dan berubah warna pucat. Jika sudah tambahkan garam dan vanili, aduk-aduk sampai merata.
  3. Selanjutnya masukkan santan secara perlahan sembari terus diaduk rata menggunakan micer berkecepatan rendah. Atau kamu bisa mengaduknya dengan spatula.
  4. Untuk langkah berikutnya, masukkan labu secara bergantian dengan tepung terigu, kemudian aduk sampai adonan merata.
  5. Langkah selanjutnya, mulai masukkan margarine leleh dan aduk kembali sampai merata.
  6. Jika sudah, panaskanlah cetakan kue lumpur, lalu tuang adonan ke dalamnya dan tutup, serta gunakan api kecil. Jika sudah matang sekitar ¾, maka berikan topping lalu lanjutkan memasak sampai adonan benar-benar matang.

Itulah beberapa informasi yang dapat kami sampaikan seputar beberapa resep kua basah yang nikmat. Mudah-mudahan informasi di atas dapat bermanfaat dan kamu dapat dengan mudah mencobaya dirumah, selamat mencoba.